Se você está em busca de uma refeição reconfortante, saborosa e com um toque de tradição, a carne seca com batata é a escolha perfeita.
Esta receita brasileira é uma combinação irresistível de carne suculenta, batatas macias e temperos que realçam o sabor de cada ingrediente.
Ingredientes:
Antes de começarmos a preparar a “Carne Seca Com Batata“, é importante darmos uma rápida revisada nos ingredientes necessários.
- 500g de carne seca
- 800g de batata
- Folha de louro
- 5 dentes de alho amassado com pimenta calabresa
- 1 cebola
- Orégano
- Sal a gosto
- 1 tomate
- Pimentão a gosto
- Cheiro verde
Modo de Preparo:
1. Preparação da Carne Seca:
Comece removendo o excesso de sal da carne seca. Para isso, você pode deixá-la de molho em água por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro, trocando a água algumas vezes.
Após dessalgar a carne, corte-a em pedaços pequenos, garantindo que estejam uniformes para uma cocção adequada.
2. Cozimento da Carne:
Em uma panela de pressão, adicione a carne seca já cortada, juntamente com a folha de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes. Cozinhe em fogo médio até que a carne esteja macia e desfiando, o que pode levar cerca de 40 minutos a 1 hora, dependendo do tipo de carne.
3. Preparo das Batatas:
Enquanto a carne está cozinhando, descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Reserve.
4. Refogando os Temperos:
Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo e refogue o alho amassado com pimenta calabresa até que esteja dourado e aromático. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja transparente.
5. Adicionando os Ingredientes:
Quando a carne estiver cozida, adicione-a à frigideira com os temperos refogados. Misture bem.
Em seguida, adicione as batatas cortadas, o tomate picado, o pimentão a gosto e o orégano. Tempere com sal a gosto e mexa delicadamente para que todos os ingredientes se incorporem.
6. Finalizando:
Deixe cozinhar em fogo médio por mais alguns minutos, até que as batatas estejam macias e cozidas. Se necessário, adicione um pouco mais de água para criar um molho saboroso.
Quando estiver pronto, desligue o fogo e finalize com cheiro verde picado por cima. Sirva quente e aproveite toda a delícia desta carne seca com batata!
Tabela Nutricional
As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Proteína | 25g |
| Gorduras Totais | 15g |
| Gorduras Saturadas | 5g |
| Carboidratos | 30g |
| Fibras Alimentares | 5g |
| Açúcares | 2g |
| Sódio | 800mg |
Conclusão:
A carne seca com batata é uma verdadeira comfort food brasileira, perfeita para reunir a família ao redor da mesa e desfrutar de momentos especiais.
Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, esta receita traz consigo todo o sabor e tradição da culinária nacional. Experimente fazer em sua casa e descubra por que essa combinação é tão amada por todos. Bon appétit!
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