A torta de legumes é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Repleta de nutrientes e sabores vibrantes, essa receita combina diversos vegetais frescos e um molho cremoso irresistível.
Se você está em busca de uma opção vegetariana que encante o paladar de toda a família, esta é a escolha perfeita.
Ingredientes:
Antes de darmos início, é fundamental reunir todos os ingredientes indispensáveis. Segue abaixo a lista completa:
- 1 cebola picada
- 2 batatas médias cortadas em cubinhos
- 400 g de repolho picado
- 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 3 pimentões verdes picados
- ½ pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 colher (chá) de pimenta malagueta
- 1 colher (chá) de sal e pimenta preta
Molho:
- 100 g de mussarela em fatias finas
- 190 ml de leite
- 190 ml de iogurte natural
- 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
- 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 3 ovos
- Salsa picada a gosto
Preparo:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até que esteja dourada.
- Adicione as batatas e deixe cozinhar por alguns minutos até começarem a amolecer.
- Acrescente o repolho, os pimentões, a cenoura, a pimenta malagueta, o sal e a pimenta preta. Misture bem e cozinhe até os legumes ficarem macios.
- Enquanto os legumes cozinham, prepare o molho. Em uma tigela, misture o leite, o iogurte, o azeite, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, a pimenta do reino e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma untada, espalhe metade dos legumes refogados.
- Cubra com metade das fatias de mussarela.
- Repita as camadas, finalizando com o restante da mussarela.
- Despeje o molho sobre a torta e polvilhe com salsa picada.
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o molho esteja firme.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Por que escolher a torta de legumes?
Além de ser uma opção deliciosa, a torta de legumes oferece uma série de benefícios para a saúde. Os vegetais utilizados nesta receita são ricos em vitaminas, minerais e fibras, essenciais para o bom funcionamento do organismo. O consumo regular de legumes pode ajudar a prevenir doenças crônicas, fortalecer o sistema imunológico e contribuir para a manutenção de um peso saudável.
Outra vantagem desta receita é a versatilidade. Você pode adaptar os ingredientes de acordo com sua preferência e disponibilidade, adicionando outros vegetais de sua escolha. Além disso, a torta de legumes é uma ótima opção para aproveitar sobras de legumes que estão na geladeira, evitando desperdícios e economizando dinheiro.
Tabela Nutricional
Lembrando que essas quantidades são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho da porção.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 250 kcal |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras Totais | 15 g |
| Gorduras Saturadas | 6 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibras | 4 g |
| Açúcares | 5 g |
| Sódio | 500 mg |
Conclusão:
A torta de legumes é uma excelente opção para quem busca uma refeição nutritiva, saborosa e fácil de preparar. Com ingredientes simples e acessíveis, você pode criar um prato que agrada a todos os paladares e ainda contribui para a sua saúde e bem-estar. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de todo o sabor e benefícios que os legumes têm a oferecer.
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