Preparar um prato tradicional como o bacalhau com batatas é sempre uma experiência gratificante. Esta receita clássica portuguesa combina a suculência do bacalhau com a cremosidade das batatas, resultando em uma refeição que é uma verdadeira explosão de sabores.
Se você está procurando surpreender sua família ou amigos com um prato sofisticado e delicioso, o bacalhau com batatas é a escolha perfeita. Vamos aprender como preparar essa iguaria de forma simples e rápida.
Ingredientes
Antes de iniciarmos, é crucial reunir todos os ingredientes essenciais. Segue abaixo a lista completa:
- 1 quilo de bacalhau dessalgado e picado
- 1 quilo de batatas
- 3 dentes de alho
- 2 tomates
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão picado
- 1 colher rasa de açafrão
- 1 caixinha de creme de leite
- 200ml de leite de coco
- Sal a gosto
- 300g de queijo mussarela
Modo de Preparo
- Preparando o Bacalhau: Comece lavando bem o bacalhau dessalgado em água corrente. Em seguida, escorra-o e pique em pedaços médios. Reserve.
- Cozinhando as Batatas: Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas. Em uma panela grande, cozinhe as batatas em água fervente com sal por cerca de 5 minutos, ou até que estejam levemente cozidas. Escorra e reserve.
- Refogando os Temperos: Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e refogue o alho picado, a cebola e o pimentão até que fiquem dourados e macios.
- Adicionando os Ingredientes: Acrescente os tomates picados e deixe refogar por mais alguns minutos até que comecem a desmanchar. Adicione o bacalhau picado e misture bem com os temperos.
- Finalizando o Molho: Dissolva o açafrão no leite de coco e despeje na frigideira junto com o creme de leite. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até que o molho esteja cremoso. Corrija o sal, se necessário.
- Montando o Prato: Em um refratário untado, coloque uma camada de batatas cozidas. Por cima, distribua o bacalhau com o molho preparado. Cubra com o queijo mussarela.
- Levando ao Forno: Preaqueça o forno a 180°C e leve o refratário ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e borbulhante.
- Servindo o Bacalhau com Batatas: Retire do forno e sirva o bacalhau com batatas bem quente, acompanhado de uma salada verde e arroz branco.
Tabela Nutricional
Observação: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 450 |
| Gorduras | 25g |
| Gorduras Saturadas | 12g |
| Colesterol | 100mg |
| Sódio | 1200mg |
| Carboidratos | 30g |
| Fibras | 5g |
| Açúcares | 3g |
| Proteínas | 35g |
Considerações Finais
O bacalhau com batatas é uma verdadeira celebração da culinária portuguesa, com sua combinação única de sabores e texturas. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para um almoço em família no final de semana. Experimente preparar em casa e deixe-se encantar por todo o sabor e tradição deste prato tão amado. Bom apetite!
Com ingredientes frescos e um pouco de dedicação, você pode recriar essa delícia em sua própria cozinha. O bacalhau com batatas é uma escolha versátil, ideal para qualquer ocasião, desde jantares sofisticados até refeições simples em família. Aproveite cada garfada desse prato clássico e surpreenda-se com todo o seu sabor autêntico!
- Confira também: Receitas de Bolo aqui
- Confira também: Receitas de doces aqui
Participe do nosso GRUPO DE RECEITAS no WhatsApp. É de graça e você recebe várias receitas fáceis e práticas toda semana! Participe também do nosso GRUPO DO FACEBOOK.
