Preparar um pão caseiro é uma experiência que traz conforto e aroma irresistível à sua cozinha. Se você busca uma opção sem farinha de trigo, esta receita de Pão Caseiro sem Farinha é perfeita para você.
Com ingredientes simples e um passo a passo fácil, você terá um pão delicioso e saudável para saborear em qualquer momento do dia.
Ingredientes
Antes de iniciarmos, verifique se você possui todos os ingredientes essenciais. Você vai necessitar de:
- 250ml de leite morno
- 90ml de óleo
- 2 ovos inteiros
- 2 colheres (sopa) ou 40g de açúcar
- 1 pacotinho de 10g de fermento biológico seco
- 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
- 1 xícara (220ml) ou 100g de amido de milho
- Aproximadamente 3 xícaras ou 400g de farinha de arroz
Gema para pincelar
Forno pré-aquecido a 180°C; asse por aproximadamente 40 minutos
Passo a Passo
1. Preparação dos Ingredientes
Antes de começar a preparar seu pão, é importante ter todos os ingredientes à mão e a temperatura do leite morno. Isso garantirá que o fermento seja ativado corretamente e que seu pão cresça de maneira ideal.
2. Ativando o Fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com uma colher de açúcar e um pouco de leite morno. Deixe descansar por alguns minutos até que a mistura esteja espumosa, indicando que o fermento está ativo.
3. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture o leite morno, o óleo, os ovos, o restante do açúcar e o sal. Adicione a mistura de fermento ativado e mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
4. Adicionando os Ingredientes Secos
Gradualmente, adicione o amido de milho e a farinha de arroz à mistura líquida, mexendo continuamente até obter uma massa homogênea e pegajosa. É importante não adicionar toda a farinha de uma vez, pois a quantidade pode variar dependendo da umidade dos ingredientes e do clima.
5. Sovando a Massa
Em uma superfície enfarinhada, despeje a massa e comece a sová-la por cerca de 10 minutos, ou até que fique elástica e não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha para evitar que a massa fique muito pegajosa.
6. Fermentação
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
7. Modelando o Pão
Após o tempo de fermentação, retire a massa da tigela e coloque-a em uma superfície enfarinhada. Modele o pão de acordo com sua preferência – você pode fazer um pão redondo, alongado ou até mesmo dividir a massa em pequenos pãezinhos.
8. Segunda Fermentação
Coloque o pão em uma forma untada ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano limpo e deixe descansar por mais 30 minutos, permitindo que o pão cresça mais um pouco.
9. Assando o Pão
Pré-aqueça o forno a 180°C. Antes de colocar o pão para assar, pincele a superfície com gema de ovo para obter um acabamento dourado e brilhante. Asse o pão por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e faça um som oco ao ser batido na parte inferior.
10. Resfriamento e Servir
Após assar, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar e servir. Este Pão Caseiro sem Farinha é perfeito para ser saboreado puro, com geleia, queijo ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Tabela Nutricional
Esses valores são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes específicos utilizados na preparação do pão.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Gorduras Totais | 8g |
| Gorduras Saturadas | 1.5g |
| Carboidratos | 28g |
| Proteínas | 4g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Sódio | 300mg |
Conclusão
Com esta receita simples e fácil, você pode desfrutar de um delicioso Pão Caseiro sem Farinha em sua própria casa. Experimente diferentes variações adicionando ervas frescas, queijos ou sementes à massa para criar seu próprio pão personalizado.
Além de ser uma opção saudável para aqueles com restrições alimentares, este pão é uma verdadeira delícia para toda a família desfrutar. Experimente hoje mesmo e surpreenda-se com o resultado!
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