A Páscoa é um momento especial para reunir a família e celebrar com deliciosos pratos tradicionais. Entre as opções mais apreciadas está o Bacalhau à Brás, uma receita clássica que combina sabores intensos e texturas irresistíveis.
Neste artigo, vamos compartilhar uma versão autêntica e fácil de preparar do Bacalhau à Brás, perfeito para surpreender seus convidados nesta data tão especial.
Ingredientes
Antes de iniciarmos, é crucial reunir todos os ingredientes indispensáveis. Segue abaixo a lista completa:
- 4 batatas médias cozidas (+ou-400g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 fio de azeite
- Cebolinha picada
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- Sal (se necessário)
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- Cebolinha picada
- +4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média cortada em meia lua
- 1 pimentão vermelho pequeno
- 1 pimentão amarelo pequeno
- Meio pimentão verde pequeno
- 1 colher (chá) de sal
- 100g de azeitonas verdes fatiadas
- 4 ovos cozidos
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo
Agora que dispomos de todos os ingredientes necessários, vamos seguir o passo a passo para preparar esta receita irresistível!
- Comece preparando as batatas. Descasque-as e corte-as em palitos finos, como se fosse para fazer batata frita. Em seguida, cozinhe em água com sal até que fiquem macias. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente.
- Acrescente os pimentões cortados em tiras finas e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem levemente dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Lembre-se de que o bacalhau já é naturalmente salgado, então prove antes de adicionar mais sal.
- Em outra panela, aqueça mais um pouco de azeite e adicione as batatas cozidas. Deixe dourar levemente.
- Adicione as batatas douradas à frigideira do bacalhau e misture bem, garantindo que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Por último, acrescente as azeitonas fatiadas e os ovos cozidos cortados em rodelas. Misture delicadamente para não desmanchar os ovos.
- Sirva o Bacalhau à Brás ainda quente, acompanhado de uma generosa porção de batata palha por cima para adicionar crocância ao prato.
Tabela Nutricional
Nota: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Gorduras Totais | 15g |
| Gorduras Saturadas | 3g |
| Carboidratos | 20g |
| Proteínas | 25g |
| Fibras | 3g |
| Sódio | 900mg |
Conclusão
O Bacalhau à Brás é uma opção versátil e deliciosa para celebrar a Páscoa com muito sabor e tradição. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender seus convidados com um prato irresistível que vai deixar todos com água na boca. Experimente esta receita e tenha uma Páscoa memorável ao redor da mesa com quem você ama.
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