O biscoito de polvilho é um dos lanches mais tradicionais e queridos em diversas partes do Brasil. Conhecido por sua crocância única e sabor leve, ele é perfeito para acompanhar um café da tarde ou para matar a fome entre as refeições.
Além disso, é uma excelente opção para pessoas que buscam alternativas sem lactose em sua alimentação. Neste artigo, vamos apresentar uma deliciosa receita de biscoito de polvilho assado sem leite, que é incrivelmente fácil de fazer e promete agradar a todos os paladares.
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, certifique-se de que você tem todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de:
- 500g de Polvilho Doce
- 1 colher rasa de sal
- 150ml de óleo
- 200ml de água
- 4 a 5 ovos
- 100ml de água para dar ponto na massa
Passo a Passo da Receita
1. Preaqueça o Forno e Prepare as Formas
Comece preaquecendo o seu forno a 180ºC. Enquanto isso, prepare as formas untando-as levemente com um pouco de óleo ou usando papel manteiga. Isso evitará que os biscoitos grudem na forma durante o processo de assamento.
2. Hidrate o Polvilho
Em uma tigela grande, adicione o polvilho doce e o sal. Aqueça os 200ml de água até que estejam mornos e, em seguida, despeje sobre o polvilho, misturando bem até obter uma textura arenosa. Esse processo é essencial para que os biscoitos fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
3. Adicione o Óleo
Aqueça os 150ml de óleo em uma panela e, assim que estiver quente, adicione ao polvilho hidratado. Misture bem até que toda a massa esteja homogênea.
4. Acrescente os Ovos
Comece a adicionar os ovos um a um, misturando bem após cada adição. Dependendo do tamanho dos ovos, você pode precisar de 4 ou 5. A massa deve ficar com uma consistência lisa e homogênea, mas ainda assim espessa.
5. Ajuste a Consistência
Se a massa estiver muito espessa, adicione os 100ml de água aos poucos, até que a massa atinja a consistência desejada. Ela deve ser fácil de manusear, mas não muito líquida.
6. Modele os Biscoitos
Com a massa pronta, é hora de modelar seus biscoitos. Você pode usar um saco de confeitar para formar tiras ou círculos sobre as formas preparadas, ou simplesmente modelar com as mãos, conforme sua preferência.
7. Asse até Dourar
Leve os biscoitos ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com o forno, então é bom ficar de olho.
8. Deixe Esfriar e Sirva
Após assados, retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente antes de servir. Eles ficam ainda mais crocantes depois de frios.
Dicas para um Biscoito Perfeito
- Consistência da Massa: A chave para biscoitos de polvilho perfeitos está na consistência da massa. Ela não deve ser nem muito líquida nem muito espessa.
- Variação de Sabores: Sinta-se à vontade para adicionar ervas secas ou queijo ralado (para quem não tem restrições com lactose) à massa para variar os sabores.
- Armazenamento: Guarde os biscoitos em um recipiente fechado para manter a crocância por mais tempo.
Tabela Nutricional
Esses valores nutricionais são aproximados e podem variar com base nos ingredientes específicos utilizados e nas porções individuais.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 120 kcal |
| Gorduras Totais | 8 g |
| Gorduras Saturadas | 1 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sódio | 200 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Açúcares | 0 g |
| Proteínas | 3 g |
Conclusão
Os biscoitos de polvilho assados sem leite são uma opção deliciosa e saudável para quem busca alternativas sem lactose ou simplesmente deseja experimentar um lanche diferente e saboroso.
Com esta receita, você pode facilmente preparar em casa um lanche que agrada a todos, desde crianças até adultos. Experimente fazer esses biscoitos crocantes e veja por si mesmo como é fácil manter uma alimentação leve e deliciosa sem abrir mão do sabor.
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