Quem não ama um doce caseiro que traz aquele gostinho de infância e aconchego? O doce de banana em barra é uma dessas receitas que, além de delicioso, é super fácil de fazer e perfeito para qualquer momento.
Seja para um lanche da tarde, um complemento para o café da manhã ou mesmo como uma opção de doce mais saudável, essa receita vai conquistar o seu paladar. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos, certifique-se de ter todos os ingredientes à mão. Para esta receita de doce de banana em barra, você precisará de:
- 7 bananas maduras (a banana nanica é uma excelente escolha devido à sua doçura e textura)
- Suco de um limão espremido (isso ajuda a preservar a cor e adicionar um toque de acidez que balanceia o doce)
- 1 xícara (250 ml) ou 200 g de açúcar (para adoçar e ajudar na conservação do doce)
- 2 colheres (sopa) ou 40 g de chocolate em pó (para dar um sabor único e cor ao doce)
- 80 ml de água (necessária para ajudar a dissolver o açúcar e cozinhar as bananas)
- Refratário untado (para despejar o doce e deixá-lo no formato de barra)
- Açúcar para finalizar (opcional, mas dá um toque especial ao doce)
Passo a Passo Para o Doce Perfeito
- Preparação das Bananas: Comece amassando as bananas com um garfo ou passe-as por um espremedor. O objetivo é obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione o suco de limão espremido e misture bem. O limão, além de preservar a cor, vai equilibrar o sabor do doce.
- Mistura dos Ingredientes: Em uma panela, misture as bananas amassadas com o açúcar, o chocolate em pó e a água. A combinação do chocolate com a banana cria um sabor irresistível, enquanto o açúcar é essencial para a textura e conservação do doce.
- Cozimento: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente. É crucial não parar de mexer para evitar que o doce grude no fundo da panela e queime. Você perceberá que, gradualmente, a mistura começa a engrossar e a soltar do fundo da panela. Este é o ponto ideal.
- Moldando o Doce: Quando alcançar a consistência desejada, despeje a mistura em um refratário untado. Espalhe uniformemente com a ajuda de uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Se desejar acelerar o processo, você pode colocar na geladeira por algumas horas.
- Finalização: Após esfriar e firmar, corte o doce em barras no tamanho de sua preferência. Para um toque extra de sabor e beleza, você pode passar as barras no açúcar. Isso não só adiciona sabor, mas também uma textura crocante por fora.
Dicas para um Doce de Banana em Barra Perfeito
- Escolha das Bananas: Quanto mais maduras as bananas, melhor. Bananas mais maduras são mais doces e mais fáceis de amassar, o que resulta em um doce mais saboroso.
- Ponto do Doce: O ponto ideal do doce é quando ele começa a desgrudar do fundo da panela. Isso indica que a água foi evaporada o suficiente e o açúcar começou a caramelizar, conferindo a textura perfeita.
- Variações: Sinta-se à vontade para experimentar adicionar ingredientes como canela em pó, nozes picadas ou coco ralado à mistura para criar variações deliciosas do doce.
Conservação do Doce de Banana em Barra
Para conservar seu doce de banana em barra, mantenha-o em um recipiente hermeticamente fechado em local fresco e seco. Ele pode durar até 2 semanas em condições ideais. Se preferir, você também pode armazená-lo na geladeira, o que pode prolongar um pouco sua vida útil.
Tabela Nutricional
Esta tabela é uma estimativa baseada em ingredientes comuns e pode não refletir a precisão total para cada preparo específico do doce de banana em barra.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 1,2 g |
| Gorduras Totais | 0,3 g |
| Gorduras Saturadas | 0,1 g |
| Gorduras Trans | 0 g |
| Fibra Alimentar | 1,5 g |
| Sódio | 1 mg |
| Açúcares Totais | 35 g |
Conclusão
O doce de banana em barra é uma receita simples, mas cheia de sabor. É uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras e transformá-las em um lanche ou sobremesa deliciosa.
Seguindo este guia, você terá um doce caseiro incrível que pode ser apreciado em qualquer momento. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com o quanto é fácil e prazeroso preparar esse doce tradicional.
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