Estrogonofe de Carne: Uma Delícia Irresistível

Quando se trata de conforto gastronômico, poucos pratos conseguem rivalizar com a versatilidade e o sabor do estrogonofe de carne.

Com sua combinação harmoniosa de carne macia, molho cremoso e temperos deliciosos, este prato é uma verdadeira obra-prima da culinária.

Ingredientes

Antes de iniciarmos, assegure-se de que tenha todos os ingredientes necessários à disposição. Você irá precisar de:

• 750g de alcatra (pode ser patinho ou filé mignon)
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 1 cebola
• 4 dentes de alho
• 50ml de conhaque
• 2 caixinhas de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 4 colheres de sopa de ketchup
• 150g de champignon
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• Sal a gosto

Preparo

O preparo do estrogonofe de carne é simples e não demanda muito tempo na cozinha. Siga estes passos e surpreenda-se com o resultado:

1. Preparação dos Ingredientes:
   • Corte a carne em tiras finas, garantindo que estejam uniformes para uma cocção homogênea.
   • Pique a cebola e os dentes de alho em pedaços pequenos.
   • Escorra os champignons, se estiverem em conserva, e reserve.
2. Refogando a Carne:
   • Em uma frigideira grande, derreta a margarina ou manteiga em fogo médio-alto.
   • Adicione a cebola picada e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
   • Acrescente as tiras de carne à frigideira e mexa constantemente até que estejam douradas por fora.
3. Deglaçando com Conhaque:
   • Com cuidado, adicione o conhaque à frigideira para deglaçar, raspando os pedaços dourados do fundo da panela.
   • Deixe o álcool evaporar por alguns minutos, garantindo que apenas o sabor permaneça.
4. Preparando o Molho:
   • Reduza o fogo para médio-baixo e acrescente o creme de leite, a mostarda, o ketchup, o extrato de tomate e os champignons à frigideira.
   • Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados e o molho esteja quente.
5. Finalização e Servir:
   • Prove o molho e ajuste o tempero com sal, se necessário.
   • Sirva o estrogonofe quente, acompanhado de arroz branco ou batata palha, conforme sua preferência.

Por Que Amamos Estrogonofe de Carne?

Além de ser uma opção reconfortante e deliciosa para qualquer ocasião, o estrogonofe de carne possui diversos atributos que o tornam um prato querido por muitos:

• Versatilidade: Este prato pode ser facilmente adaptado para atender diferentes preferências dietéticas, substituindo ingredientes como creme de leite por versões mais leves, ou adicionando vegetais para uma opção mais saudável.
• Sabor Inconfundível: A combinação de ingredientes como mostarda, ketchup e conhaque cria um molho rico e saboroso que envolve a carne, proporcionando uma explosão de sabores a cada garfada.
• Praticidade: Com ingredientes facilmente encontrados em qualquer despensa e um tempo de preparo relativamente curto, o estrogonofe de carne é uma escolha prática e conveniente para refeições rápidas em família ou entre amigos.

Tabela Nutricional

Por favor, observe que os valores nutricionais são estimados e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.

Conclusão

O estrogonofe de carne é mais do que apenas um prato; é uma experiência gastronômica que cativa os sentidos e aquece o coração. Com sua simplicidade de preparo e seu sabor inigualável, é fácil entender por que este prato é tão amado em todo o mundo.

Então, da próxima vez que estiver buscando uma refeição reconfortante e cheia de sabor, não hesite em preparar um delicioso estrogonofe de carne. Sua família e amigos certamente agradecerão!

Experimente hoje mesmo e descubra por que o estrogonofe de carne é uma verdadeira obra-prima da culinária mundial.

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