O que é Jigger (medidor de bebidas, usado para ingredientes líquidos)

O jigger é um utensílio amplamente utilizado no mundo da coquetelaria e da mixologia. Também conhecido como medidor de bebidas, o jigger é um instrumento essencial para os bartenders e entusiastas de drinks que desejam obter medidas precisas na hora de preparar suas criações. Neste glossário, iremos explorar em detalhes o que é o jigger, como ele funciona e como utilizá-lo corretamente.

Origem e história do jigger

O jigger tem suas raízes na tradição da coquetelaria, remontando aos primórdios da criação de drinks. A palavra “jigger” tem origem incerta, mas é amplamente aceita que ela deriva do termo inglês “jig”, que significa dançar ou saltar. Isso se deve ao movimento de balanço que o jigger faz durante o processo de medição.

Funcionamento do jigger

O jigger é composto por duas conchas cilíndricas de diferentes tamanhos, geralmente uma de 30 ml e outra de 60 ml. Essas conchas são conectadas por uma haste central, permitindo que o jigger seja facilmente manuseado e medido. Para utilizar o jigger, basta encher a concha menor com o ingrediente líquido desejado até a borda e, em seguida, despejar o conteúdo na coqueteleira ou no recipiente de preparo.

Vantagens do uso do jigger

O uso do jigger traz diversas vantagens para os bartenders e mixologistas. A principal delas é a precisão nas medidas, garantindo que as proporções corretas de cada ingrediente sejam utilizadas na composição do drink. Isso é especialmente importante em receitas mais complexas, onde cada ingrediente desempenha um papel fundamental no sabor final.

Além disso, o jigger também agiliza o processo de preparo dos drinks, uma vez que as medidas já estão pré-determinadas. Isso permite que o bartender trabalhe de forma mais eficiente e rápida, atendendo a um maior número de clientes em menos tempo.

Tipos de jigger

Existem diversos tipos de jigger disponíveis no mercado, cada um com suas características e funcionalidades específicas. Os mais comuns são os jiggers de aço inoxidável, que oferecem durabilidade e resistência, além de serem fáceis de limpar. Também é possível encontrar jiggers de cobre, que conferem um toque de elegância e sofisticação ao bar.

Além disso, há jiggers com marcações internas, que facilitam a medição precisa dos ingredientes. Essas marcações podem ser em mililitros, onças ou ambas, permitindo que o bartender escolha a unidade de medida mais adequada para cada receita.

Como utilizar o jigger corretamente

Para utilizar o jigger corretamente, é importante seguir algumas orientações básicas. Primeiramente, certifique-se de que o jigger esteja limpo e seco antes de cada uso, para evitar contaminação dos ingredientes. Em seguida, escolha a concha do jigger que corresponda à medida necessária para o ingrediente em questão.

Despeje o ingrediente líquido na concha menor do jigger, preenchendo-a até a borda. Tome cuidado para não derramar ou transbordar o líquido, pois isso pode comprometer a precisão da medida. Em seguida, despeje o conteúdo do jigger na coqueteleira ou no recipiente de preparo, seguindo a receita do drink.

Curiosidades sobre o jigger

O jigger é um utensílio tão importante na coquetelaria que existe até mesmo uma competição internacional chamada “World Jigger Championship”, onde bartenders de todo o mundo competem para mostrar suas habilidades no manuseio do jigger.

Além disso, o jigger também é um objeto de colecionador para muitos entusiastas de coquetelaria. Existem jiggers vintage, com designs únicos e históricos, que são verdadeiras relíquias para os amantes da mixologia.

Conclusão

O jigger é um utensílio essencial para bartenders e mixologistas que desejam obter medidas precisas na hora de preparar seus drinks. Com sua funcionalidade simples e eficiente, o jigger garante a precisão nas medidas e agilidade no processo de preparo. Além disso, existem diversos tipos de jigger disponíveis no mercado, cada um com suas características e funcionalidades específicas. Portanto, investir em um bom jigger é fundamental para quem busca excelência na arte da coquetelaria.