Você sabia que fazer um molho de tomate caseiro é mais simples do que parece? Além de ser uma opção mais saudável em comparação aos molhos industrializados, o molho de tomate feito em casa oferece um sabor autêntico e fresco que realça o paladar de qualquer prato.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita fácil e rápida para preparar um delicioso molho de tomate caseiro.
Ingredientes:
Antes de iniciarmos o processo, é fundamental reunir todos os ingredientes essenciais. Abaixo, você encontrará a lista completa:
- 2kg de tomate
- Ervas frescas (bouquet garni)
- 2 dentes de alho
- 1 colher de extrato de tomate
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de aceto balsâmico
- Azeite
- 1 cebola picada
Passo a Passo:
1. Preparação dos Ingredientes:
Comece lavando os tomates e cortando-os em pedaços médios. Pique os dentes de alho e a cebola. Reserve as ervas frescas para serem adicionadas posteriormente.
2. Refogando os Ingredientes Aromáticos:
Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione os dentes de alho picados e a cebola, e refogue até que fiquem levemente dourados e aromáticos.
3. Adicionando os Tomates:
Assim que a cebola e o alho estiverem dourados, acrescente os tomates picados à panela. Mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos até que os tomates comecem a amolecer e liberar seu suco natural.
4. Temperando o Molho:
Adicione o bouquet garni (ervas frescas) à panela, juntamente com o extrato de tomate, o mel e o aceto balsâmico. Mexa delicadamente para combinar todos os ingredientes.
5. Cozimento e Apuração do Molho:
Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o molho cozinhando lentamente, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os tomates estejam completamente desfeitos e o molho tenha reduzido e engrossado.
6. Ajustando o Sabor:
Prove o molho e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando sal a gosto.
7. Finalizando o Molho:
Quando o molho atingir a consistência desejada e estiver bem apurado, remova o bouquet garni e descarte-o. Se preferir um molho mais liso, você pode usar um mixer de mão ou um liquidificador para triturar os pedaços de tomate.
8. Armazenamento:
Deixe o molho de tomate caseiro esfriar completamente antes de transferi-lo para recipientes de vidro ou plástico. Ele pode ser armazenado na geladeira por até uma semana ou congelado por até três meses.
Tabela Nutricional
Esta tabela nutricional é uma estimativa baseada nos ingredientes e nas quantidades utilizadas na receita do molho de tomate caseiro.
| NUTRIENTE | QUANTIDADE POR PORÇÃO |
|---|---|
| Calorias | 100 kcal |
| Gorduras | 6g |
| Carboidratos | 10g |
| Proteínas | 2g |
| Fibra Alimentar | 3g |
| Sódio | 300mg |
Conclusão:
Fazer um molho de tomate caseiro é uma maneira simples e deliciosa de adicionar um toque especial às suas refeições. Além de ser mais saudável e econômico do que os molhos industrializados, você tem total controle sobre os ingredientes utilizados, garantindo um sabor autêntico e fresco em cada colherada. Experimente esta receita em casa e surpreenda-se com o resultado!
Com esta receita prática e saborosa, você pode preparar um molho de tomate caseiro em questão de minutos, deixando suas refeições muito mais saborosas e saudáveis. Experimente e compartilhe essa delícia com sua família e amigos!
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