O Brasil é um país conhecido por sua diversidade gastronômica, e uma das sobremesas mais queridas em todo o país é o Pudim de Tapioca.
Esta iguaria deliciosa combina a textura única da tapioca granulada com a suavidade do creme de leite e o sabor do leite de coco. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita incrível de Pudim de Tapioca e mostrar como prepará-la passo a passo. Prepare-se para se deliciar!
Ingredientes
Antes de adentrarmos na elaboração do Pudim de Tapioca, é importante analisarmos os ingredientes necessários para a receita:
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (185 gramas)
- ¼ xícara (chá) de água (50 ml)
Pudim
- ½ xícara (chá) de tapioca granulada (70 gramas)
- 2 caixinhas de creme de leite (400 gramas)
- 200 ml de leite de coco
- ½ xícara (chá) de leite (110 ml)
- 1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
- 2 ovos (100 gramas)
- 2 gemas (30 gramas)
Passo a Passo da Receita
Agora que você conhece todos os ingredientes necessários, vamos ao passo a passo para preparar este delicioso Pudim de Tapioca.
Passo 1: Preparação da Calda
- Em uma panela, coloque a xícara de açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa o açúcar continuamente até que ele derreta e forme uma calda dourada.
- Com a calda pronta, adicione a água quente aos poucos, mexendo bem até que a calda fique homogênea.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e reserve.
Passo 2: Preparo da Massa
- Em uma tigela, coloque a tapioca granulada.
- Em uma panela, aqueça o leite de coco e o leite até ficarem mornos, sem deixar ferver.
- Despeje o leite morno sobre a tapioca granulada e misture bem.
- Deixe a tapioca absorver o líquido por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 3: Preparo do Creme
- No liquidificador, adicione as caixinhas de creme de leite, o leite condensado, os ovos e as gemas.
- Bata tudo até obter um creme liso e homogêneo.
- Adicione a mistura do liquidificador à tigela com a tapioca hidratada e misture bem.
Passo 4: Montagem e Cozimento
- Despeje a massa do pudim na forma caramelizada com a calda.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe o pudim assar por mais 30 minutos ou até que fique dourado na superfície e firme ao toque.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para firmar ainda mais.
Finalização e Degustação
Após o tempo de resfriamento na geladeira, seu Pudim de Tapioca estará pronto para ser saboreado. Desenforme-o em um prato grande e sirva-o em fatias generosas. A textura macia e o sabor inconfundível deste pudim vão encantar o seu paladar.
Este Pudim de Tapioca é perfeito para qualquer ocasião, seja um almoço em família, uma sobremesa para uma festa ou até mesmo para se deliciar em um momento especial. A combinação dos ingredientes cria uma sobremesa única e irresistível.
Tabela Nutricional
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Proteínas | 5g |
| Gorduras totais | 16g |
| Gorduras saturadas | 11g |
| Carboidratos | 35g |
| Fibras alimentares | 1g |
| Açúcares | 25g |
| Sódio | 100mg |
Lembrando que os valores nutricionais podem variar dependendo do tamanho das porções e dos ingredientes específicos utilizados na preparação do pudim. Certifique-se de ajustar a tabela nutricional de acordo com a quantidade de porções que você está servindo.
Conclusão
O Pudim de Tapioca é uma sobremesa típica da culinária brasileira que conquista paladares com sua textura macia e sabor delicioso. Com esta receita simples e fácil de seguir, você pode preparar essa iguaria em sua própria cozinha e encantar seus convidados.
Lembre-se de seguir cada passo cuidadosamente, desde a preparação da calda até o tempo de cozimento no forno. O resultado será um pudim perfeito, pronto para ser degustado e apreciado.
Esperamos que você aproveite esta receita de Pudim de Tapioca e que ela se torne uma das suas sobremesas favoritas. Compartilhe essa delícia com amigos e familiares e desfrute de momentos especiais com um pedaço desse doce tão amado no Brasil. Bom apetite!
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