Suflê de abobrinha é uma opção leve e deliciosa para quem busca uma refeição saudável e cheia de sabor.
Combinando ingredientes simples e técnicas culinárias precisas, este prato é uma excelente escolha para variar o cardápio do dia a dia. Confira abaixo a receita completa e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
Antes de iniciarmos, é crucial reunir todos os ingredientes essenciais. Segue abaixo a lista completa:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Meia cebola picada
- 3 dentes de alho triturados
- 3 abobrinhas pequenas (+ou-800g)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- 1 colher (chá) de páprica
- 1 colher (sobremesa) de salsa desidratada
PARA O CREME
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 450ml de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) ou 40g de farinha de trigo sem fermento dissolvida em um pouco de leite (100ml)
- 25g de queijo parmesão
- 100g de muçarela
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 gemas de ovos
- 3 claras batidas em neve
Modo de Preparo
- Comece preparando as abobrinhas: lave-as bem, retire as extremidades e corte-as em rodelas finas.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione as abobrinhas cortadas à panela e tempere com sal, pimenta do reino, páprica e salsa desidratada. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as abobrinhas estejam macias. Reserve.
- Para preparar o creme, em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola ralada até que esteja transparente.
- Adicione o leite e o sal, mexendo sempre para não formar grumos. Quando começar a ferver, acrescente a farinha de trigo dissolvida no leite e continue mexendo até que o creme engrosse.
- Retire do fogo e adicione o queijo parmesão, a muçarela e o creme de leite, mexendo até que os queijos derretam completamente.
- Em seguida, acrescente as gemas de ovos ao creme, uma a uma, mexendo bem após cada adição.
- Por último, delicadamente, incorpore as claras em neve ao creme, misturando de baixo para cima para que o suflê fique aerado.
- Unte uma forma refratária com manteiga e despeje metade do creme no fundo.
- Distribua as abobrinhas refogadas sobre o creme e cubra com o restante do creme.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e sirva imediatamente.
Tabela Nutricional
Nota: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 210 |
| Gorduras Totais | 14g |
| Gorduras Saturadas | 7g |
| Gorduras Trans | 0g |
| Colesterol | 90mg |
| Sódio | 650mg |
| Carboidratos | 10g |
| Fibra Alimentar | 2g |
| Açúcares | 3g |
| Proteínas | 12g |
Conclusão
O suflê de abobrinha é uma opção versátil e nutritiva que agrada a todos os paladares. Combinando a suavidade da abobrinha com a cremosidade do creme e o sabor dos temperos, este prato é uma ótima escolha para uma refeição leve e saborosa. Experimente esta receita em casa e desfrute de todo o seu sabor e praticidade!
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