Se você é um amante de sobremesas, vai adorar esta receita de torta de cream cheese com limão e romã. Com uma base crocante de biscoitos digestivos e um recheio cremoso de cream cheese e limão, esta torta é uma explosão de sabor em cada mordida.
A cobertura de romã adiciona um toque de frescor e cor, tornando esta sobremesa não apenas deliciosa, mas também visualmente deslumbrante.
Ingredientes:
Antes de iniciarmos, assegure-se de que tenha todos os ingredientes essenciais à mão. Você vai necessitar de:
Para a Base:
- 200g de biscoitos digestivos, triturados
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Recheio:
- 600g de cream cheese, em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- Suco e raspas de 2 limões grandes
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
Para a Cobertura:
- Sementes de 1 romã
- 1/2 xícara de geleia de romã (opcional para brilho)
- Raspas de limão para decorar
Modo de Preparo:
- Preparação da Base:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma mistura úmida.
- Pressione a mistura de biscoitos no fundo de uma forma de torta, criando uma camada uniforme.
- Leve ao forno por 10 minutos, ou até que a base esteja levemente dourada. Retire do forno e deixe esfriar enquanto prepara o recheio.
- Preparação do Recheio:
- Em uma tigela grande, bata o cream cheese com o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione o suco e as raspas de limão, os ovos e o extrato de baunilha, e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Por fim, acrescente o creme de leite fresco e bata até obter uma mistura leve e aerada.
- Montagem e Cozimento:
- Despeje o recheio sobre a base de biscoitos já resfriada.
- Leve a torta ao forno pré-aquecido a 160°C e asse por cerca de 45-50 minutos, ou até que o centro esteja firme, mas ainda um pouco tremido.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de refrigerar por pelo menos 4 horas, ou idealmente durante a noite.
- Finalização:
- Antes de servir, decore a torta com as sementes de romã e as raspas de limão.
- Se desejar um acabamento brilhante, aqueça levemente a geleia de romã e pincele sobre a superfície da torta.
Dicas e Sugestões:
- Certifique-se de que o cream cheese esteja em temperatura ambiente antes de começar a preparar o recheio. Isso garantirá que ele se misture suavemente e evite grumos.
- Se preferir uma torta menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar no recheio.
- Experimente variar as frutas da cobertura de acordo com sua preferência. Framboesas, amoras ou até mesmo fatias de limão são ótimas opções.
- Esta torta é melhor apreciada gelada, então não se esqueça de deixá-la na geladeira por tempo suficiente antes de servir.
Tabela Nutricional
Nota: As informações nutricionais são aproximadas e podem variar dependendo dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções.
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Gorduras Totais | 25g |
| Gorduras Saturadas | 15g |
| Colesterol | 120mg |
| Sódio | 250mg |
| Carboidratos | 28g |
| Fibra Alimentar | 1g |
| Açúcares | 20g |
| Proteínas | 6g |
Conclusão
Com sua base crocante, recheio cremoso e cobertura refrescante, esta torta de cream cheese com limão e romã é uma sobremesa irresistível para qualquer ocasião. Experimente esta receita em sua próxima reunião familiar ou evento especial e prepare-se para receber elogios de todos os seus convidados.
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